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Coquillages & crustacés

En savoir plus sur l'auteur...

Éditeur : DE VECCHI
livre européen
Auteur : Allard,Vincent
Collection : Hors-coll. cuisine
Sujet : Cuisine et Gastronomie
Catégorie : Alimentation
Type : Souple
Statut : Epuisé
ISBN : 978-2-7328-8363-2
Code Barre : 9782732883632
Code Prologue : 8363-2
Nombre de pages : 95
Date de publication : 2008-10-27

Prix : 11,95 $

Que serait la gastronomie sans les coquillages et les crustacés? Ils donnent vie et santé à la cuisine et sont du plus bel effet sur une table, que ce soit pour un dîner intime ou une grande réception.
En ouvrant vite ce superbe album de recettes, vous y découvrirez, avec toutes les explications nécessaires:
-des conseils pratiques sur le nettoyage des coquillages, la conservation des aliments ainsi que des conseils pour bien acheter;
-des entrées chaudes ou froides, soupes, salades...;
-des plats uniques aussi sympathiques qu'alléchants: homard à l'américaine, paella aux fruits de mer, calamars farcis à la provençale, moules marinière à la charentaise...;
-des idées de présentation: buissons de crustacés, coquillages en plateau...;
-des suggestions originales et dépaysantes: huîtres au champagne, papillotes de coquillages...
Nut doute que vous serez conquis par cette créativité venue de la mer et que vous vous ferez fort d'épater famille et amis...

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