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Fromages : 100 produits du Québec à découvrir
Éditeur : CARACTERE
livre canadien
Auteur : Collectif
Collection : Cuisine
Sujet : Cuisine et Gastronomie
Catégorie : Alimentation
Type : Souple
Statut : Disponible
ISBN : 978-2-89642-089-6
Code Barre : 9782896420896
Code Prologue : 4289-0
Nombre de pages : 245
Date de publication : 2010-10-05
Prix : 14,95 $
100 fromages ont été triés sur le volet pour proposer un panorama de ce que le Québec fait de meilleur. Des fromages de chèvre aux bleus en passant par les cheddars, les pâtes molles, semi-ferme et fermes, toutes les familles de fromages sont présentées.
Ce livre propose :
- 100 fiches sur des fromages d’ici;
- Des conseils pour organiser une dégustation et monter un plateau de fromages;
- Des suggestions d’accords mets et vins pour chacun des 100 fromages;
- Des conseils sur la conservation des fromages
- Une trentaine de recettes de grands chefs mettant de l’avant les fromages québécois;
- Des recettes et des suggestions pour savourer fondues et raclettes
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