Auguste Escoffier

Papier : 44,95 $

ISBN : 9782343035499

Code Prologue : A035188

Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va vers une cuisine des produits et leur goût naturel. Cette cuisine est inspirée des spécialités régionales qui composent la richesse de la gastronomie française. Il faut lui reconnaître la mise au point des menus à prix fixe. Cuisinier au grand coeur, Auguste Escoffier est aussi un écrivain prolixe doublé d'un créateur insatiable. 

Actualités 

14

juillet

2014

Aujourd'hui 14 juillet, les Français célèbrent leur fête nationale qui souligne aussi la prise de la Bastille mettant fin à la monarchie en 1789. Cette année, le 100e anniversaire de la Première guerre mondiale marque les festivités avec la présence notamment de délégués venus de 80 pays alliés ou d'anciennes colonies françaises. Sur une note plus légère, les humoristes français, présents au Festival Juste pour rire, offraient hier une solide performance dans le cadre du Cabaret des maudits Français comme on se plait à les nommer, non sans affection. Car on aime bien ce raffinement de la mère patrie, sa cuisine, patimoine mondial dont on connait tous au moins une recette, son industrie du luxe et de la mode, son  architecture, son histoire politique voire ses secrets d'alcôves qui, encore aujourd'hui, font jaser la planète. Et si on laissait planer un certain parfum de France sur la semaine à venir ? Bonne fête à tous les Français!

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Titre : Auguste Escoffier
Éditeur :
Harmattan - livre européen
Collection : Hors-collection
Catégorie : Arts - Lettres
Langue : Français
Type : Souple
Statut : Sur commande, vente ferme
Nombre de pages : 266
Date de publication : 2014/06/06
ISBN : 9782343035499
Code Prologue : A035188
Code à barres : 9782343035499
Prix papier : 44,95 $