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Éditeur : CARACTERE
  livre canadien
Auteur : Palma,France de
Collection : Hors-collection
Sujet : Boissons, Vins, Alcools
Catégorie : Alimentation
Type : Rigide
Statut : Arrêt de commercialisation
ISBN : 978-2-89642-246-3
Code Barre : 9782896422463
Code Prologue : 2246-3
Nombre de pages : 432
Date de publication : 2009-09-29

Prix : 16,95 $

Le vin occupe une place importante sur les tables du Québec. En effet, une grande variété de vins s'offre à nous, tellement que nous nous demandons souvent lequel s'harmonisera le mieux avec notre repas.

Des plats les plus simples aux plus raffinés, en passant par les grands classiques de la cuisine du monde, La bible des accords mets _ vins vous offre tout ce dont vous aurez besoin pour créer des unions de saveurs exquises. Vous y découvrirez des suggestions de vins pour plus de 1600 plats.

Le livre est divisé en trois parties. La première recense les principaux cépages et les appellations les plus populaires. La deuxième section énonce les grands principes à suivre pour obtenir un accord mets et vin réussi. Elle comprend aussi un lexique des termes viticoles les plus courants. La troisième partie, la plus importante du livre, expose les recommandations des Connaisseurs de la Sociétés des alcools du Québec. Pour chacun des plats énumérés, ils ont sélectionné de deux à quatre vins et nous offrent aussi leur sélection coup de coeur.