La cuisine est un langage

Papier : 27,95 $

ISBN : 9782343134000

Code Prologue : A067896

Certes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société. C'est ce que donnent à voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues réunis ici autour de deux questions : comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre ? 

Du même éditeur 

La passion du soccer : Transmetteur…

Par : Murrugarra, Juan Carlos

Commentaires des lecteurs 

Aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire

*Tous les champs sont obligatoires.

Titre : La cuisine est un langage
Éditeur :
Harmattan - livre européen
Auteur : Perret, Michel
Collection : Hors-collection
Catégorie : Cuisine
Langue : Français
Type : Souple
Statut : Sur commande, vente ferme
Nombre de pages : 138
Date de publication : 2017/11/02
ISBN : 9782343134000
Code Prologue : A067896
Code à barres : 9782343134000
Prix papier : 27,95 $