L'éthique du hamburger : Penser l'agriculture et l'alimentation au XXIe siècle

Papier : 39,00 $

ISBN : 9782763733609

Code Prologue : L3360

Clin d'oeil amusant tout autant qu'éclairant, c'est en fonction des ingrédients de base du hamburger qu'a été structuré l'ouvrage. Petit pain, viande, fromage et condiments. Car, qu'il s'agisse du hamburger traditionnel ou de ses variantes contemporaines, l'aliment n'est pas neutre. Porteur de visions de l'agriculture et de l'alimentation qui coexistent en tension au sein de nos sociétés et qui sous-tendent plusieurs débats, le hamburger possède une puissance évocatrice qui l'associe à plusieurs des enjeux éthiques qui parsèment le parcours menant un produit agricole de la ferme à table, que celui-ci soit végétal ou animal.

Partant de cette image du hamburger, les auteurs mettent en relief quelques-uns des principaux enjeux éthiques du domaine de l'agriculture et de l'alimentation. Le domaine bioalimentaire recèle en effet une grande richesse pour la réflexion éthique, se situant au confluent d'une multiplicité d'aspects de la vie en société qui posent désormais des défis. 

Du même éditeur 

Art du sens dans les organisations …

Par : Moriceau, Jean-Luc -  Letiche, Hugo - 

Les approches interculturelles en é…

Par : Akkari, Abdeljalil -  Radhouane, Myriam - 

La société robotisée. Enjeux éthiq…

Par : Parizeau, Marie-Hélène -  Kash, Soheil - 

Commentaires des lecteurs 

Aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire

*Tous les champs sont obligatoires.

Titre : L'éthique du hamburger : Penser l'agriculture et l'alimentation au XXIe siècle
Éditeur :
PRESSES DE L'UNIVERSITÉ LAVAL - livre canadien
Collection : Hors-collection
Langue : Français
Type : Souple
Statut : Disponible
Nombre de pages : 393
Date de publication : 2019/01/08
ISBN : 9782763733609
Code Prologue : L3360
Code à barres : 9782763733609
Prix papier : 39,00 $