Riz japonais : Pour mettre son grain de riz en cuisine!

Papier : 26,95 $

ISBN : 9782317020803

Code Prologue : A075721

En japonais, le mot riz (gohan) signifie "repas", c'est dire l'importance de cet ingrédient : Délicieux, sain, facile et économique, le riz peut s'accommoder de mille et une façons.

Sushi, maki, chirashi, onigiri (boulettes de riz garnies), domburi (bols de riz garni), yakimeshi (riz sauté), mazé gohan (riz cuit mélangé à d'autres ingrédients). Découvrez les meilleures recettes japonaises à base de riz, par Laure Kié, spécialiste très suivie, de la cuisine japonaise.
Toutes les bases (différentes cuissons du riz, condiments, accompagnements...), des techniques, des infos sur les ustensiles et les ingrédients, les gestes indispensables en plus pas à pas. Plus de 200 photos. 

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Titre : Riz japonais : Pour mettre son grain de riz en cuisine!
Éditeur :
Mango - livre européen
Auteur : Kié, Laure
Collection : Goût du Japon Le
Catégorie : Cuisine
Langue : Français
Type : Souple
Statut : Disponible
Nombre de pages : 144
Date de publication : 2019/04/02
ISBN : 9782317020803
Code Prologue : A075721
Code à barres : 9782317020803
Prix papier : 26,95 $