Pour la sécurisation alimentaire au Québec : Perspective territoriale

Papier : 39,00 $

ISBN : 9782760551794

Code Prologue : D5179

La sécurité alimentaire est l'un des plus vieux enjeux du monde. Dans plusieurs régions du globe, l'insécurité alimentaire est présente de manière quasi permanente, et d'autres connaissent une résurgence intermittente de celle-ci, parfois dans ses expressions extrêmes - les crises alimentaires, voire les famines. En contrepartie, au Québec, à l'instar de la plupart des pays du Nord, l'insécurité alimentaire atteint des niveaux d'une ampleur plus modérée. Le phénomène n'est toutefois pas inexistant. Des individus, des groupes, des populations entières font face à ce type de situation, entre autres en raison de l'inaccessibilité physique des aliments, de la précarité financière et de la vulnérabilité sociosanitaire des gens, du décalage culturel, de l'insalubrité et de la perte des ressources productives. Les milieux sont donc amenés à réagir.

Le présent ouvrage illustre les processus permettant de lutter contre cette insécurité. Plus précisément, les auteurs mettent en lumière les dimensions territoriales de la sécurisation alimentaire au Québec en portant une attention particulière aux dynamiques actorielles et à la mobilisation des ressources. Ils présentent des cas issus des milieux urbains, ruraux et périurbains, ainsi que centraux et périphériques, et mettent en évidence la nature territorialisée et territorialisante des initiatives de sécurisation alimentaire. 

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Titre : Pour la sécurisation alimentaire au Québec : Perspective territoriale
Éditeur :
Presses de l'Université du Québec - livre canadien
Auteurs : Klein, Juan-Luis -  Doyon, Mélanie - 
Catégorie : Sciences pures
Langue : Français
Type : Souple
Statut : Disponible
Nombre de pages : 208
Date de publication : 2019/08/27
ISBN : 9782760551794
Code Prologue : D5179
Code à barres : 9782760551794
Prix papier : 39,00 $