Comment faire ses charcuteries
De l'apprentissage des techniques : fumaison, salage, cuisson, farcissage... à l'équipement indispensable et aux ustensiles de base, une explication complète pour réussir 130 recettes de charcuterie traditionnelles et originales.
Du même éditeur
Titre : Comment faire ses charcuteries
Éditeur :
Rustica - livre européen
Rustica - livre européen
Auteur :
Parfonry, Michelle
Collection : Comment faire
Sujet :
Cuisine / Général
Cuisine / Général
Catégorie : Cuisine
Langue : Français
Type : Rigide
Statut :
Epuisé
Nombre de pages : 127
Date de publication : 2004/03/18
ISBN : 9782840380580
Code Prologue : 8058-7
Code à barres : 9782840380580
Prix papier :
44,95 $