Histoire de l'alimentation : De la préhistoire à nos jours

Papier : 80,95 $

ISBN : 9782410013559

Code Prologue : A101862

Histoire de l'alimentation


De la Préhistoire à nos jours

Manger. Rien de plus trivial et de plus complexe à la fois. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture : l'Homme a pensé les mets et rêvé de satiété, écrit sur l'alimentation, élaboré des savoirs diététiques et prescrit des régimes, construit des gastronomies, codifié de bonnes manières de table et jugé l'alimentation de l'Autre...
Du Moyen-Orient au monde occidental, ce voyage illustré dans les fourneaux de l'histoire nous invite à comprendre comment s'élaborent, se transmettent et se modifient les cultures alimentaires des hommes et des femmes d'hier et d'aujourd'hui. Il dessine une histoire vivante faite de repas ordinaires ou festifs de puissants et d'anonymes, de goûts et de dégoûts, de produits et d'imaginaires, de recettes de cuisine et de mythologies de table. Et si le fait culinaire définissait l'humanité dans ce qu'elle a de plus intime et de plus public ?
 

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Titre : Histoire de l'alimentation : De la préhistoire à nos jours
Éditeur :
Belin Editeur - livre européen
Auteurs : Cornette, Joël -  Quellier, Florent - 
Collection : Références
Catégorie : Histoire
Langue : Français
Type : Souple
Statut : Manquant temporairement
Nombre de pages : 800
Date de publication : 2021/05/04
ISBN : 9782410013559
Code Prologue : A101862
Code à barres : 9782410013559
Prix papier : 80,95 $