Sociologies de l'alimentation N.éd.

Sociologies de l'alimentation . « La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L'alimentation a une fonction structurante de l'organisation sociale d'un groupe humain. Qu'il s'agisse des activités de production, de distribution, de préparation, de consommation, elle est un objet crucial du savoir socio-anthropologique. ».
 

Du même éditeur 

Les champs patriotiques - Visiter l…

Par : Malandain, Gilles

Pétain

Par : Le Naour, Jean-Yves

La Maison commune des Modernes, ent…

Par : Iogna-Prat, Dominique

Le hasard et l'évolution

Par : Bouleau, Nicolas