Sandwichs & pain de mie japonais - 50 recettes de « sando » salés et sucrés

Papier : 31,95 $

ISBN : 9791032308684

Code Prologue : A126856

Sandwichs & Pain de mie Japonais . Connaissez-vous la saveur et la texture inimitables du pain de mie Japonais ? . Doux, particulièrement moelleux et aérien, il est l'ingrédient star des sando, ces sandwichs de la Street food japonaise qui font actuellement sensation ! En version salée et sucrée, ils associent saveurs occidentales et japonaises. Cet ouvrage réunit les recettes emblématiques de la boutique Carré Pain de Mie à Paris, mais aussi des recettes surprises ainsi que six recettes imaginées par les chefs Gérard Besson et Toshitaka Omiya. Traditionnels sandwichs - oeuf mayonnaise, salade de pommes de terre, façon raclette, ebikatsu aux crevettes grillées, tonkatsu au porc pané... - ou inspirations venues d'ailleurs, sans oublier le fameux sandwich aux fruits, ils sont aussi savoureux que jolis à regarder !
 

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Par : Collectif

Titre : Sandwichs & pain de mie japonais - 50 recettes de « sando » salés et sucrés
Éditeur :
MARIE-CLAIRE - livre européen
Auteur : Collectif
Collection : Cuisine
Catégorie : Recettes
Langue : Français
Type : Souple
Statut : Disponible
Nombre de pages : 128
Date de publication : 2023/06/13
ISBN : 9791032308684
Code Prologue : A126856
Code à barres : 9791032308684
Prix papier : 31,95 $