Réussir la pâtisserie

« La générosité, la passion et l'exigence de Meilleur Ouvrier de France ont conduit David Wesmaël à réaliser ce livre dont on ne pourra plus se séparer. Retrouvez à la maison les conseils, les tours de mains et les recettes d'un excellent professionnel pour réussir les grands classiques de la pâtisserie ! ». Plus de 80 recettes : les bases · les gâteaux à partager · les gâteaux individuels · les gourmandises . Toutes les pesées et tours de main en images .
 

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