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Roquefort, entre fées & geste - La vocation d'un terroir ?

A l'occasion des cent ans de l'appellation Roquefort, une ethnologue et un linguiste rassemblent des connaissances sur leur ville et le fromage qui a fait sa notoriété mondiale. Tous les aspects sont abordés : historique, géographique, social, littéraire ou encore technique.